Err

Fernand Point Ma Gastronomie Flammarion 1969

(Code: FERNANDPOINT)
30,00 EUR
Ajouter au Panier
Fernand Point Ma Gastronomie Flammarion 1969

TITRE : Ma gastronomie

AUTEUR(S) : Fernand Point, avec une introduction et une présentation de Félix Benoit

ÉDITEUR : Flammarion

ANNÉE : 1969

FORMAT : 21 cm x 27 cm

NOMBRE DE TOMES : 1

NOMBRE DE PAGES : 177

ILLUSTRATIONS : oui, 9 compositions de Dunoyer de Segonzac, photographies couleurs et en noir (dont Doisneau), dessins en noir (dont Bernard Buffet, Jean Cocteau, etc…), reproductions de documents (dont Raoul Dufy, Jean Marais, Colette, etc ….), etc……

RELIURE : pleine toile de couleur moutarde avec une illustration couleurs contrecollée au centre du 1er plat, tranchefile ; pages de garde illustrées couleurs

JAQUETTE : non

SIGNET : non

RHODOÏD : non

ÉTAT : très bel état, une petite tache sur la tranche verticale

THÈMES : livres illustrés, gastronomie,recettes, cuisine, alimentation, aliments

 

LES TACHES BLANCHES SUR LES PHOTOGRAPHIES SONT DÛES À LA LUMIÈRE OU À L’UTILISATION DU FLASH

 

SUR LE LIVRE

 

Un régal de lecture !!!!

 

On retrouvera au sommaire

 

Les origines ; l’accueil, la table et le service au restaurant de la pyramide ;quelques grands menus servis à la pyramide ; le petit livre crème de Fernand Point ; le livre d’or de Fernand Point ; les recettes de Fernand Point ; le foie gras ; pour se mettre en appétit ;pâtés, tourtes, terrines et vol-au-vent ; les œufs ; soupes, potages et … une fondue ; les poissons ; mollusques, crustacés, escargots et grenouilles ; les viandes ; triperie et abats ; les volailles ;le gibier ; les légumes ; desserts divers et friandises.

 

SUR FERNAND POINT

 

Fernand Point (25 février 1897 à Louhans-4 mars 1955 à Vienne), est un grand chef cuisinier français, pionnier de la gastronomie française, premier chef à obtenir trois étoiles au Guide Michelin en 1933 (jusqu'en 1955), considéré comme un des pères de la nouvelle cuisine.

 

Il dirige le célèbre restaurant gastronomique La Pyramide à Vienne, près de Lyon,en Isère de 1925 à 1955, et en fait pendant une trentaine d'années une référence de la gastronomie française.