1938-1958 Larousse gastronomique Montagné Escoffier arts culinaires cuisine recettes aliments alimentation vins œnologie

TITRE : Larousse gastronomique

AUTEUR(S) : Prosper Montagné, maître cuisinier avec la collaboration du Docteur Gottschalk. Préface d’Auguste Escoffier et de Ph. Gilbert

ÉDITEUR : Librairie Larousse

ANNÉE : édition de1938 imprimée en 1958

FORMAT : 20cm x 26 cm

NOMBRE DE TOMES : 1

NOMBRE DE PAGES : 1087

ILLUSTRATIONS : 1850 gravures, 16 planches hors texte en couleurs

RELIURE : plats percaline de couleur verte à décors à froid (3 poulets dans une rôtisserie sur le 1^er plat, couverts sur le dos, 2^nd plat muet), pages de garde illustrées de photographies en noir, tranchefile

JAQUETTE : non

SIGNET : non

RHODOÏD : non

ÉTAT : bon état, sans rousseur déchirure ou annotation, ouvrage solide pouvant être manipulé sans crainte

PARTICULARITÉS : texte sur deux colonnes ; lourd (+3kg hors emballage)

THÈMES : cuisine, gastronomie, vins, oenologie, recettes, dictionnaire, alimentation, aliments, arts culinaires

Approche alphabétique, de A comme Abaisse à Z comme Zwieback