ALCOOLS
Le grand livre des liqueurs et des spiritueux
Par André Dominé et autres auteurs - Éditions H.F. Ullmann – Année 2016 – couverture cartonnée illustrée couleurs sous jaquette illustrée à l’identique – tranchefile – pages de garde de couleur noire – format 18,5x26,5 – 703 pages – nombreuses illustrations couleurs
Thèmes : boissons, liqueurs, spiritueux, bistrot, alcools, bar
État : bon état, une petite coupure au niveau de la jaquette proprement rescotchée par l’intérieur, propre et solide
Particularités : livre de référence – indisponible épuisé chez l’éditeur
Présentation
Une réédition compacte d'un ouvrage de référence sur les alcools et les spiritueux. Une mine d'information sur l'histoire, l'origine, la fabrication, le goût et les particularités des différents spiritueux Par André Dominé, l'auteur de "Vin", oenologue internationalement reconnu et expert en alcools et spiritueux Comment déguster et apprécier les alcools. Toutes les plus grandes marques. Cet ouvrage de référence très complet offre au lecteur une multitude d'informations sur les différents types d'alcools : leur histoire, leurs procédés de fabrication et la manière de les déguster. Vous découvrirez également les marques et les producteurs internationaux les plus importants. Cet ouvrage de référence très complet offre au lecteur une multitude d'informations sur les différents types d'alcools : leur histoire, leurs procédés de fabrication et la manière de les déguster. Vous découvrirez également les marques et les producteurs internationaux les plus importants.
Au sommaire simplifié
● Cognac, armagnac et autres brandys
● Eaux-de-vie de marc et de raisins
● Eaux-de-vie de fruits
● Whisk(e)y et Bourbon
● Eaux-de-vie de céréales
● Rhum, cachaça et tequila
● Absinthe, pastis et anis
● Apéritifs à base de vermouth et de vin
● Liqueurs
● Les vins mutés
● Cocktails et autres drinks
