LA GASTRONOMIE EN RUSSIE
(Édition de 1860)
Par Alphonse Petit
Éditions Hachette Livre – BnF - Broché couverture souple – format 16x23,5 – sans illustrations
Ce livre est la reproduction fidèle d’une œuvre publiée avant 1920 et fait partie d’une collection de livres réimprimés à la demande éditée par Hachette Livre dans le cadre d’un partenariat avec la Bibliothèque nationale de France, offrant l’opportunité d’accéder à des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF.
Les œuvres de la collection ont été numérisées.
Thèmes : cuisine, recettes, gastronomie, alimentation, aliments, art culinaire
État : bon état, propre et solide
Particularités : ouvrage numérisé et réimprimé à la demande (ouvrage paru en 1860 à Paris chez l’auteur ; Émile Mellier libraire-éditeur)
Avalanche de recettes dans ce succulent et désuet traité de la cuisine au temps des tsars. Chef de cuisine du comte Panine, Alphonse Petit fit paraître en 1860 La Gastronomie en Russie, dont la seconde édition, révisée et augmentée, paraît en 1889.
● Alphonse Petit chef de cuisine de son Excellence Monsieur le Comte Panine, Ministre de la Justice
D’AUTRES OUVRAGES DU MÊME ÉDITEUR SONT DISPONIBLES ET SERONT PROPOSÉS SUR LE SITE
N’hésitez pas à me solliciter au besoin
● Manuel pratique du pâtissier-confiseur-décorateur par Émile Hérisse (édition de 1894)
● L’art de donner à dîner, de découper les viandes, de servir les mets (édition de 1828) par un ancien maître d’hôtel du Président de la diète de Hongrie
● Le parfait boulanger, ou Traité complet sur la fabrication et le commerce du pain (édition de 1778) par Antoine Augustin Parmentier
● La gastronomie de Russie (édition de 1860) par Alphonse Petit
● Le cuisinier roïal et bourgeois (nouvelle édition ; édition de 1705) par François Massialot
● Les vins de Beaujolais, du Mâconnais et Chalonnais : étude et classement (édition de 1893) par Victor Vermorel
● Art de faire le beurre et les meilleurs fromages (deuxième édition ; édition de 1833) par J. Anderson
● La science du maître d’hôtel cuisinier (édition de 1749) par Menon
