Dictionnaire de l'Académie des Gastronomes éditions Prisma 2 tomes

TITRE : Dictionnaire de l’Académie des Gastronomes

AUTEUR(S) : ouvrage collectif dont le Baron Raymond d’Aiguy, Jules Antonini, Simon Arbellot de Vacqueur, Léon Baréty, André Billy, comte René de Lannoy de Bissy, Jacques Bourceret, Vincent Bourrel, Paul Albert Boyer, Robert A. Boyer, Charles Braibant, Raymond Brunet de Coudrouniac, Paul-Émile Cadilhac, Jacques Chastenet, etc... membres de l’Académie

ÉDITEUR : Éditions Prisma

ANNÉE : 1962

FORMAT : 17 cm x 24 cm

NOMBREDE TOMES : 2

NOMBREDE PAGES : 463 et 432

ILLUSTRATIONS : oui, en noir, in et hors-texte. Frontispices de Dunoyer de Segonzac

RELIURE : reliure éditeur de couleur blanche avec motifs en relief sur les 1^er plats, pages de garde illustrées, tranchefile

JAQUETTE : non

SIGNET : non

RHODOÏD : non

ÉTAT : bon état, quelques marques, reliure partiellement savetée, intérieur propre, solides

PARTICULARITÉS : complet de ses deux tomes ; texte sur 2 colonnes, ex-libris Gilbert de Gourville

THÈMES : dictionnaire, gastronomie, cuisine, aliments, alimentation, biographie

SUR LES LIVRES

De Abaisse à Guyenne pour le tome 1

De Habiller à Zwicker pour le tome 2

Un régal de lecture, parfait complément du Larousse Gastronomique.

On y trouvera aussi bien des termes techniques liés à la gastronomie, des éléments biographiques, des définitions d’aliments, des appellations, etc….