LE GRAND LIVRE DU VIN
Collectif d’auteurs sous la direction de Joseph Jobé
Édita à Lausanne ; Vilo à Paris
Année 1969
Grand format 26x30 – 521 pages
Reliure éditeur ouvragée sous jaquette illustrée couleurs – pages de garde couleur – tranchefile – riche et abondante iconographie en noir et en couleurs, in et hors-texte(cartes, photographies, reproductions de documents anciens, certaines illustrations contrecollées). 35 cartes en couleurs et 9 en noir – 82 illustrations en couleurs dont 18 vignettes collées sur la page et 51 étiquettes – 85 illustrations en noir.
Thèmes : vins, vignes, vignerons, régions viticoles, œnologie, cépages, vendanges
État : bon état, petites taches sur l’intérieur de la jaquette, propre et solide
Particularités : sous cartonnage, lourd (près de 4kg hors emballage)
Présentation
Ce livre monumental a sa place dans la bibliothèque de tout amateur éclairé ou de tous ceux qui veulent le devenir.
Il vous fait connaître
• La merveilleuse histoire qui, depuis les temps les plus anciens, unit la vigne et le vin aux hommes
• Le patient labeur du vigneron et les travaux grâce auxquels celui-ci « élève » le vin au rythme des saisons
• Les régions viticoles du monde entier ; les caractéristiques des crus de tous les pays viticoles
Il vous apprend
• À lire correctement l’étiquette d’une bouteille, c’est-à-dire à reconnaître immédiatement la classe exacte de tel ou tel vin
• À déguster et à sélectionner vos vins et comment il convient de les servir
• À user du vin sainement d’après les conseils du médecin
• À constituer une cave, au gré de votre éclectisme personnel
• À faire la joie de vos convives en accordant vins et menus
Au sommaire
► La civilisation du vin
• Esquisse historique ; les cépages ; les travaux de la vigne et du vin : le vin dans l’art populaire
► L’éloge du vin
• L’hommage des poètes
• L’hommage des peintres
► Les grandes régions viticoles du monde
• Bourgogne ; Rhône ; Loire ; Bordeaux ; Espagne ; Portugal ; Italie ; Rhin ; Europe centrale, Balkans et Union Soviétique ; Méditerranée orientale ; Afrique du Nord ; Afrique du Sud ; Amérique du Nord ; Amérique du Sud ; Australie et Nouvelle-Zélande ; Champagne ; les vins mousseux du monde
► Le bon usage du vin
• Le vin et la santé ; la cave de l’amateur ; la vaisselle du vin ; vin et gastronomie
► Notes
