Encyclopédie Lichine des vins et alcools

(Code: ENCY0033)

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Encyclopédie Lichine des vins et alcools

TITRE : Encyclopédie des vins et des alcools

 

AUTEUR (S) : Alexis Lichine avec la collaboration de William Fifield e l’assistance de Jonathan Bartlett et de Jane Stockwood. Traduction par Yves Malartic

ÉDITEUR : Robert Laffont

ANNÉE D’EDITION : 1972

 

FORMAT : 21,5 CM x 27 CM

NOMBRE DE TOME : 1

NOMBRE DE PAGES : 763

 

ILLUSTRATION (S) : oui, quelques cartes en noir

 

 

RELIURE : pleine toile éditeur

JAQUETTE : oui

RHODOÏD : non

SIGNET : non

 

ÉTAT : bon état, jaquette en état d’usage, une déchirure en marge de la page 345 n’atteignant pas le texte.

 

THÈME (S) : encyclopédie – vin – œnologie – régionalisme - alcools

 

PARTICULARITÉ (S) : tranchefile, édition sur beau papier, texte sur 2 colonnes

 

 

 

PRÉSENTATION

 

« Dieu n’a fait que l’eau, mais l’homme a fait le vin », disait Victor Hugo.

Encore faut-il savoir distinguer les différents crus. C’est ce que vous permettra cette encyclopédie.

Le vin, depuis l’Antiquité, est une boisson à nulle autre pareille. Et en France, le culte des grands crus a été poussé, à juste titre, plus loin qu’ailleurs.

Mais comment se retrouver dans ces innombrables châteaux du Bordelais et des clos bourguignons ?

Alexis Lichine a essayé de mettre un peu d’ordre dans ce maquis. Son encyclopédie permet à l’amateur et au connaisseur averti de circuler en connaissance de cause dans ces dédales d’appellations et de millésimes.

 

 

AU SOMMAIRE

HISTOIRE DU VIN
HISTOIRE DES ALCOOLS ET DE LA DISTILLATION
LE VIN ET LES METS
SERVIR LE VIN
LA VALEUR DU VIN
COMMENT SE CONSTITUER UNE CAVE

LE VIN ET LA SANTE
LA VIGNE
QU'EST-CE QUE LE VN ? COMMENT LE FAIT-ON ?
LA PRODUCTION DES ALCOOLS
LES VINS ET LES ALCOOLS CLASSÉS PAR ORDRE ALPHABETIQUE
LES VINS DE BORDEAUX
CONTENANTS ET MESURES
TABLEAU COMPARATIF DU DEGRE DES ALCOOLS
TABLES DE CONVERSION
TABLEAU DES MILLESIMES

 

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Encyclopédie Lichine des vins et alcools texte 2

 

Encyclopédie Lichine des vins et alcools texte 3