TITRE : Une histoire du sel
AUTEUR(S) : Jean-François Bergier
ÉDITEUR : Office du Livre
ANNÉE : 1982
FORMAT : 19 cm x 25 cm
NOMBRE DE TOMES : 1
NOMBRE DE PAGES : 250
ILLUSTRATIONS : très nombreuses photographies, en noir et en couleurs, in et hors-texte, plans, cartes, reproductions de documents anciens
RELIURE : pleine toile éditeur de couleur moutarde, tranchefile
JAQUETTE : oui, illustrée
SIGNET : non
RHODOÏD : non
ÉTAT : bon état, quelques marques au niveau de la jaquette, propre et solide
THÈMES : histoire
SUR LE LIVRE
Cum grano salis
À travers l'histoire du minéral est celle des sociétés et de leur organisation que nous proposeo uvrage didactique et fort bien illustré de J.-F Bergier
Cette histoire du sel qui fait la synthèse des développements récents de la recherche sur le sujet nous est en effet présentée comme un terrain privilégié der encontre multidisciplinaire autant aux techniques et aux mentalités elle s’intéresse aux enjeux sociaux économiques et politiques qui ont marqué la production et la commercialisation du sel
Au sommaire
Avec une annexe technique par Albert Hahling, Conservateur du Musée suisse du Sel,Aigle.
● Le sel, les hommes et le temps
→ Sel d’aujourd’hui, sel de jadis
→ Histoire naturelle du sel
→ Le sel dans l’économie contemporaine
● Productions et usages
→ Les procédés archaïques
→ La terre et le feu
→ Le soleil et la mer
→ Les usages du sel
→ Les mythes du sel
● Les stratégies du sel
→ Les routes du sel
→ Sel et politique
→ Les charges du sel
● Du saunier à l’ingénieur
→ Exemples d’exploitation protohistoriques
→ La technique des canalisations en bois
→ L’étonnante histoire des salines royales d’Arc-et-Senans
→ Méthode moderne d’extraction et d’évaporation de la saumure
