Histoire et géographie gourmandes de Paris René Héron de Villefosse Éditions de Paris 1956 cuisi

(Code: HIST0952)

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Histoire et géographie gourmandes de Paris René Héron de Villefosse Éditions de Paris 1956 cuisi

TITRE : Histoire et géographie gourmandes de Paris

 

AUTEUR(S) : René Héron de Villefosse

ÉDITEUR : Les Éditions de Paris

ANNÉE : 1956

 

FORMAT : 19 cm x 22 cm

NOMBRE DE TOMES : 1

NOMBRE DE PAGES : 382

 

ILLUSTRATIONS : oui, illustrations en noir in et hors texte, reproductions de documents anciens, photographies, dessins, croquis

 

RELIURE : pleine toile de couleur rouge-orangé avec une illustration couleurs contrecollée sur le 1er plat, titre et auteur en caractères dorés sur le 1er plat et le dos, pages de garde illustrée couleur (plan de Paris), tranchefile

JAQUETTE : non

SIGNET : oui

RHODOÏD : non

 

ÉTAT : bon état, couleur de la reliure légèrement passée notamment au niveau du dos, coiffes assouplie, l’ouvrage est solide, un envoi en fin d’ouvrage

 

PARTICULARITÉS : peu courant

 

THÈMES : régionalisme, histoire, Paris, gastronomie, cuisine

 

 

SUR LE LIVRE

 

 

Intéressante étude historique qui fourmille d’anecdotes et est riche d’informations historiques.

 

On retrouvera au sommaire

 

1 – l’âge des tavernes

2 – les cafés d’autrefois

3 – traiteurs en révolution

4 – restaurants de la restauration

5 – tables du second empire

6 – adresses de la Belle Époque

7 – tableau contemporain

8 – tables (des restaurants ; des personnages ; des plats)

 

 

SUR L’AUTEUR

 

René Héron de Villefosse (Paris, 17 mai 1903 – 23 février 1985) est un historien et conservateur de musée français.

 

Élève de l'École des chartes, il y obtient en 1926 le diplôme d'archiviste paléographe. Attaché des Musées de la ville de Paris en 1930, il y mène toute sa carrière, notamment au Petit Palais et au Musée de l'Île-de-France à Sceaux.

 

Spécialiste de l'histoire de la capitale et de l'Île-de-France, il y consacre de nombreux ouvrages d'érudition ou de vulgarisation, ainsi que des articles dans des revues spécialisées comme la Revue des questions historiques, le Bulletin de la Société de l'histoire de Paris et de l'Île-de-France, Historia, Miroir de l’Histoire, et dans des revues et journaux généralistes (Comedia, Opéra, France-Soir, Revue des Deux-Mondes, etc.).

 

  

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Histoire et géographie gourmandes de Paris René Héron de Villefosse Éditions de Paris 1956 cuisine gastronomie régionalisme

 

Histoire et géographie gourmandes de Paris René Héron de Villefosse Éditions de Paris 1956 cuisine gastronomie régionalisme

 

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10/11/2014

 

 

Histoire et géographie gourmandes de Paris René Héron de Villefosse Éditions de Paris 1956 cuisine gastronomie régionalisme