La cuisine de Savoie Dauphiné Karsenty

(Code: LACU0032)
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La cuisine de Savoie Dauphiné Karsenty

TITRE : La cuisine de Savoie Dauphiné

 

AUTEUR (S) : Irène Karsenty, préface de Paul Vincent de l’Académie Rabelais

ÉDITEUR : Denoël

COLLECTION : Cuisines du terroir

ANNÉE D’EDITION : 1981

 

FORMAT : 17 CM x 21 CM

NOMBRE DE TOME : 1

NOMBRE DE PAGES : 238

 

ILLUSTRATION (S) : oui, photographies en noir hors texte et illustrations en noir in texte

 

 

 

RELIURE : toilée

JAQUETTE : oui, illustrée couleurs

RHODOÏD : non

SIGNET : non

 

ÉTAT : bon état, jaquette en état d’usage, intérieur irréprochable

 

THÈME (S) : cuisine – gastronomie – régionalisme - Alpes

 

 

 

PRÉSENTATION

 

Recueil de recettes traditionnelles, les recettes sont classées par famille, à savoir :

 

Les soupes – Les œufs – Les entrées – Les poissons – Les fondues – Les viandes – Les volailles et gibiers – Les gratins de pommes de terrer – Les légumes – Les desserts – les boissons.

 

On retrouvera au fil des pages la liqueur de génépi, le biscuit de Savoie, le sabayon au vin blanc de Savoie, les noix de Grenoble, les pets de nonne de Chamonix, les pognes de Romans, le gratin dauphinois, toutes les variétés de fondues, le lavaret à la mode d’Aix, les friands savoyards, la soupe au beaufort, le civet de chamois, etc ……

 

C’est déjà un délice que de parcourir toutes ces recettes.

 

À consommer sans modération !!!!

 

CLIQUEZ SUR LES PHOTOGRAPHIES CI-DESSOUS POUR LES AGRANDIR

 

La cuisine de Savoie Dauphiné couverture 1

 

La cuisine de Savoie Dauphiné couverture et dos

 

La cuisine de Savoie Dauphiné couverture 2

 

La cuisine de Savoie Dauphiné page de titre

 

La cuisine de Savoie Dauphiné photo 1

 

La cuisine de Savoie Dauphiné recettes 1

 

La cuisine de Savoie Dauphiné photo 2

 

La cuisine de Savoie Dauphiné recettes 2

 

La cuisine de Savoie Dauphiné recettes 3