Les secrets des fermes en Périgord noir la cuisine paysanne en France Zette Guinaudean-Franc éditi

(Code: LESS1275)

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Les secrets des fermes en Périgord noir la cuisine paysanne en France Zette Guinaudean-Franc éditi

TITRE : Les secrets des fermes en Périgord noir

 

AUTEUR(S) : Zette Guinaudeau-Franc

ÉDITEUR : Éditions Serg

ANNÉE : 1980

 

FORMAT : 22 cm x 28 cm

NOMBRE DE TOMES : 1

NOMBRE DE PAGES : 317

 

ILLUSTRATIONS : oui, nombreuses illustrations en noir, in et hors texte, certaines en double page, photographies, dessins, reproductions de documents anciennes, reproductions de cartes postales anciennes, dessins d'Alain Carrier

 

RELIURE : pleine toile de couleur écrue-beige, 1er plat illustré, titre auteur et collection en creux de caractères rouge et noir, tranchefile

JAQUETTE : non

SIGNET : non

RHODOÏD : non

 

ÉTAT : Bon état, taches brunes sur les 2 plats et le dos, inscriptions passées sur le dos,  intérieur très propre, ouvrage bien solide pouvant être manipulé sans crainte

 

THÈMES : cuisine, gastronomie, alimentation, aliments, régionalisme, sud-ouest, recettes

 

 

SUR LE LIVRE 

 

Recettes et récits du quotidien autour de la tradition culinaire du Périgord Noir.

 

On retrouvera au sommaire

 

1 – le Périgord vu par sa cuisine

2 – Lou Moussur

3 – les soupes

4 – l’esprit de la cuisine

5 – la basse-cour, les œufs et les laitages, l’oie et son foie

6 – les viandes

7 – poissons et crustacés

8 – les champignons et la truffe

9 – légumes et salades

10 – châtaignes et noix

11 – fêtes et desserts

12 – vins et liqueurs

13 – les marchés

14 – les ustensiles de la cuisine périgorde

 

 


Les secrets des fermes en Périgord noir la cuisine paysanne en France Zette Guinaudean-Franc éditions Serg 1978 gastronomie alimentation aliments régionalisme sud-ouest recettes

 

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